面点制作班

面点实习教室
面点制作专业在较短的时间内选用科学的教学方法,尽快提高学员的专业技术水平,从不会到会,最终达到初级面点的专业水平,通过培训使学员能独立操作,实现就业或自主创业。本专业理论联系实际,以实际操作为重点,以中式面点为主。主要讲解在面点制作过程中的要点和技巧。包括:原料知识、营养卫生、食品卫生、常用设备与工具的知识及成本核算、主坯操作、制馅、成型、成熟等面点知识。
实习面点品种
家常油饼 |
炸糖环 |
花素蒸包 |
黄金包 |
马蹄卷 |
香酥油饼 |
香蕉锅炸 |
豆腐包 |
如意花卷 |
葱油卷 |
酥皮糖饼 |
奶油炸糕 |
豆沙包 |
双色花卷 |
脂油卷 |
葱油饼 |
炸荷花酥 |
豆包 |
鸳鸯花卷 |
酥皮肉火烧 |
蛋香饼 |
炸翻花 |
菜肉包 |
绣球花卷 |
瓤子火烧 |
麻汁油饼 |
炸油条 |
脂饼 |
虎头花卷 |
芝麻火烧 |
千层饼 |
烫面蒸饺 |
糖角 |
西瓜花卷 |
滚芝麻糖火烧 |
芝麻酥 |
烫面蒸包 |
水晶包 |
腊肠卷 |
蛋酥火烧 |
蒸饼 |
四喜蒸饺 |
金丝卷 |
牛油葱香卷 |
香酥火烧 |
水晶饼 |
小茏蒸包 |
银丝卷 |
菊花卷 |
糖发面火烧 |
八宝甜饭 |
水煎包 |
金山馒头 |
石榴卷 |
糖发面烤排 |
油炸糕 |
虾饺 |
麒麟馒头 |
荷叶卷 |
三鲜肉烧饼 |
茶花酥 |
韭芽盒子 |
芝麻酥 |
胡萝卜水饺 |
腊八粥 |
大虾酥 |
咸黏粥 |
蛋达 |
巴鱼水饺 |
芝麻麻汁火烧 |
排酥 |
小鹅酥 |
豆沙酥饼 |
糯米藕 |
芝麻糊 |
甘露酥 |
沙糖饼 |
蟹壳黄 |
糯米糕 |
冰糖银耳羹 |
清蛋糕 |
梅花酥 |
牛舌酥 |
黄米年糕 |
鲜滑鱼片粥 |
三色蛋糕 |
白皮酥 |
奶油面包 |
桂花年糕 |
荷叶粥 |
蛋糕卷 |
花素水饺 |
清酥马蹄 |
混糖蜂糕 |
虾仁手擀面 |
菊花酥 |
鸡丝馄饨 |
高汤水饺 |
豆浆 |
肉丸子面条 |
佛手酥 |
三鲜水饺 |
鸡黄面 |
三鲜豆腐脑 |
白菜水饺 |
鸡鸭和乐 |
肉未皮蛋粥 |
绿豆粥 |
大虾面 |
八宝粥 |
春面 |
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