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面点制作班

面点实习教室

    面点制作专业在较短的时间内选用科学的教学方法,尽快提高学员的专业技术水平,从不会到会,最终达到初级面点的专业水平,通过培训使学员能独立操作,实现就业或自主创业。本专业理论联系实际,以实际操作为重点,以中式面点为主。主要讲解在面点制作过程中的要点和技巧。包括:原料知识、营养卫生、食品卫生、常用设备与工具的知识及成本核算、主坯操作、制馅、成型、成熟等面点知识。

实习面点品种

家常油饼

炸糖环

花素蒸包

黄金包

马蹄卷

香酥油饼

香蕉锅炸

豆腐包

如意花卷

葱油卷

酥皮糖饼

奶油炸糕

豆沙包

双色花卷

脂油卷

葱油饼

炸荷花酥

豆包

鸳鸯花卷

酥皮肉火烧

蛋香饼

炸翻花

菜肉包

绣球花卷

瓤子火烧

麻汁油饼

炸油条

脂饼

虎头花卷

芝麻火烧

千层饼

烫面蒸饺

糖角

西瓜花卷

滚芝麻糖火烧

芝麻酥

烫面蒸包

水晶包

腊肠卷

蛋酥火烧

蒸饼

四喜蒸饺

金丝卷

牛油葱香卷

香酥火烧

水晶饼

小茏蒸包

银丝卷

菊花卷

糖发面火烧

八宝甜饭

水煎包

金山馒头

石榴卷

糖发面烤排

油炸糕

虾饺

麒麟馒头

荷叶卷

三鲜肉烧饼

茶花酥

韭芽盒子

芝麻酥

胡萝卜水饺

腊八粥

大虾酥

咸黏粥

蛋达

巴鱼水饺

芝麻麻汁火烧

排酥

小鹅酥

豆沙酥饼

糯米藕

芝麻糊

甘露酥

沙糖饼

蟹壳黄

糯米糕

冰糖银耳羹

清蛋糕

梅花酥

牛舌酥

黄米年糕

鲜滑鱼片粥

三色蛋糕

白皮酥

奶油面包

桂花年糕

荷叶粥

蛋糕卷

花素水饺

清酥马蹄

混糖蜂糕

虾仁手擀面

菊花酥

鸡丝馄饨

高汤水饺

豆浆

肉丸子面条

佛手酥

三鲜水饺

鸡黄面

三鲜豆腐脑

白菜水饺

鸡鸭和乐

肉未皮蛋粥

绿豆粥

大虾面

八宝粥

春面

 

 

 

 

 

 

 
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